公共管理学院高度重视课程体系建设。学院成立以来，先后三次全面修订本科人才培养方案。为培养重基础、宽口径、具有较强综合能力的复合型人才，学院在本科专业的课程体系建设中，注意科学调整学科平台课程、学科方向课程和专业选修课程的关系，适度增加计算机的应用技术课程和实践环节，以求本科课程体系能够及时反映学科发展的前沿水平，适应社会发展的需要。重点课程、精品课程、名牌专业等教改项目也一直是学院本科教学建设和发展的重点。目前，学院共有陕西省名牌专业1个（行政管理专业）、陕西省精品课程2门（行政管理学、组织行为学）、学校精品课程3门（行政管理学、社会保障学、组织行为学）。学校重点课程建设项目12个。